Felice e serena Pasqua! Happy Easter!

Come sempre il tempo e' poco, le mie serate sono molto noiose, addormento il piccolo e non esco piu'  nemmeno io dal letto, stile La bella Addormentata.... Ma il mio fisico  chiede sonno, visti gli innumerevoli risvegli notturni che ancora mi fa fare il piccolo.
Per cui siamo gia' arrivati a Pasqua, e io non ho aggiornato il blog da un po' di tempo; spero di rimettermi presto alla pari con alcuni post che avevo intenzione di pubblicare..
Oggi vi lascio solo il mio augurio di una Felice e serena Pasqua, assieme alla foto del nostro alberello pasquale, con le mie decorazioni in pannolenci, finite giusto in tempo.

Ora torno a coccolare il mio piccolo termosifone (oggi ha raggiunto il picco di 39.9 di febbre, povero) e domani ci aspetta l'apertura delle uova con il grande :)

Auguroni!

Ovviamente il cestino non l'ho fatto io :)

Natale e biscotti...Christmas and cookies

Questo Natale e' stato abbastanza impegnativo, e' arrivato e passato in fretta, per cui mi son ritrovata a voler fare qualche pensierino handmade ma i bimbi non mi hanno lasciato tempo libero. Per cui ho rubacchiato qualche minuto qui e li, e mi sono dedicata alla preparazione di biscotti, niente di che se non quelli semplici e veloci di pasta frolla.
Anche il confezionamento e' stato fatto in piedi, tra preparare cena, sistemare la tavola, etc etc.
Forse il prossimo Natale avro' un po' piu' di tempo libero?? Mmm, forse quello successivo??? :)

Cucina-gioco fai da te, parte prima

E unica parte, per ora.
Almeno fino a quando non troverò degli scatoloni abbastanza grossi (e spazio in cui metterli).
Per ora il Pupetto si deve accontentare del fornello.
Sarebbe bello costruirgli una cucina in legno, anche con comodini vecchi o mobiletti Ikea comprati apposta, ma visto che quello rimane un sogno su Pinterest, mi sono buttata sul cartone, più facile e veloce, anche se meno d'effetto.
Ho preso una scatola che altrimenti avrei buttato, ho realizzato dei fori e con lo scotch di carta ho fissato 4 colli di bottiglie di plastica e relativi tappi, in modo tale che le manopole ottenute si possano ruotare.

Ho ricoperto tutto con vinavil diluita e carta igienica, in modo da rendere più resistente il tutto.
Ho colorato con gli acrilici.

Ed infine ho aggiunto un paio di particolari. Non sarà un fornello come quelli che ho visto in rete, ma un po' alla volta spero di completare con forno e lavandino ;)

Quello che più gli piace e' poter girare all'infinito le manopole :)

Saponi home-made...home-made soap

Un paio di mesi fa ho partecipato ad un corso su come preparare il sapone in casa.

Col mio background lavorativo, ero un po' in ansia sulla manipolazione di soda caustica in cucina, ma devo dire che è una procedura fattibile (senza pupi o animali nei dintorni, ovviamente....e con una  buona aereazione ovviamente..). E' stato interessante, anche se per ora non ho intenzione di ripetere l'esperienza a casa, ho troppo poco tempo per dedicarmi ad un altro hobby...
Lo lascio fare a mia sorella ehehhe, al massimo mi posso dedicare alla preparazione di qualche detersivo fai da te per la casa, veloce e di utilizzo immediato, o di qualche prodotto di "bellezza" dell'ultimo minuto ;)

Non ho ancora provato ad utilizzare questi saponi, avevano bisogno di tempo per essere pronti, nel frattempo sto usando quello di mia sorella (all'oleolito di alloro se non erro, vero?) e mi trovo bene. Dopotutto per lavarsi mani e viso in casa, non occorrono chissà che ingredienti o prodotti particolari, serve solo qualcosa che deterga e che non sia aggressivo.

1 anno! 1 year old!

Ieri abbiamo festeggiato il primo compleanno del nostro bambino! <3  Che emozione, sta crescendo e diventando un ometto! L'anno prima era ancora nel mio pancione...che strana cosa!
Abbiamo addobbato un pochino la cucina ed invitato zii e nonni (oggi arriveranno anche le cuginette) a festeggiare con noi questa prima tappa! Alessio ovviamente non ha capito la faccenda del compleanno, ma è stato super contento di avere gente per casa :)
Nei ritagli di tempo, e a tappe, ho voluto preparargli la torta, anzichè farla fare alla zia pasticcera. L'ho decorata con la pdz (acquistata, spero la prossima volta di avere più tempo libero per riprovare a farla home made), in modo molto semplice vista la mia perenne assenza di fantasia.

Ho seguito le ricette della Bruss delle Torte.

La torta è allo yogurt, molto semplice da preparare. La farcitura interna è composta da crema pasticcera (prima volta che la preparavo, a dire il vero il sapore è simile al budino alla vaniglia..) mescolata con un po' di panna, in pratica è  una crema chantilly, a cui ho aggiunto alcuni pezzettini di banana. La bagna la ho preparata mescolando acqua con un po' di succo mela-banana.

Ho preparato una ganache al cioccolato come base per stendere la pdz. In questo caso non ho seguito la ricetta della Bruss, perchè non avevo cioccolato fondente in casa. Avevo però una confezione di Ritter al latte con nocciole intere, la ho triturata ed ho utilizzato quella.

Questa volta la torta è rimasta bella morbida nonostante l'avessi preparata con qualche giorno di anticipo. Non so agli altri, ma a me è piaciuta.

Yesterday my baby had his first birthday party! Yes he is already 1 year old!!!! Time runs very fast!!

Yesterday we had grandparents, aunt and uncles at home, today will come little cousins!

Of course Alessio didn't understand that he is 1 year old, but he loved to have relatives at home!

I tried to cook and decorate by myself a cake. Unluckly I had no time to prepare the sugar paste at home, so I had to buy it. I liked the cake, hope my guests liked too.

Prove culinarie, e non solo..Cooking test, and others

In previsione del compleanno del pupo (ok, manca ancora un po', ma io sono lenta) ho pensato di fare qualche prova di pasta di zucchero, visto che mi piacerebbe tentare di preparare da me la torta decorata (nonostante la cognatina pasticcera..). Visto che è passato da poco il mio compleanno, mi sono cucinata una semplice torta con pan di spagna e crema (da bustina ehm ehm). Ho provato a fare in casa la pasta di zucchero con il miele anzichè il glucosio. Quando è stato il momento di impastare il tutto, mi sono accorta che avevo finito lo zucchero a velo, e non avevo la possibilità di prepararne altro visto che il pupo dormiva e non potevo far rumore con il robot. Per cui ho utilizzato dello zucchero a velo vanigliato che mi aveva regalato la sorella anni fa, credo. Non era il massimo perchè conteneva anche zucchero di canna non polverizzato del tutto, per cui si sentivano i granuli...vabbeh, è un test per cui si fanno esperimenti, no?
Ho colorato un po' di pdz con del colorante in gocce.
Non sono per niente soddisfatta del risultato finale, primo perchè non sono riuscita a lavorare bene la pasta (a far le cose di corsa, si sa, si fanno male!!!) per cui mi si è rotta in fase di copertura torta. Inoltre la pasta si è seccata troppo, non ho capito il motivo però. Se qualcuna con più esperienza mi sa dare consigli, ben vengano! Inoltre ho messo poca crema all'interno della torta, per cui il giorno dopo si era tutta asciugata..per fortuna l'abbiamo mangiata solo io ed il maritino :)

Torta di prova, copertura rovinata uff

Sempre restando in tema culinario, per il mio compleanno ho ricevuto in regalo dalla sorellona un bel porta-torta colorato, cucito da lei, che mi gusta molto!! Grazie!!! :)

I've tryed to decorate a cake, with sugar paste, using honey instead of glucose, but it doesn't satisfy me, I made errors somewhere. I have to improve, it would be nice to decorate by myself the birthday cake for my child, I have to learn!!! Any suggestion to maintain fresh the paste??

I got a birthday present from my sister, she sewed a beautiful cake bag! I like it a lot, thank you!! :)

Kreativ - Bolzano

Beh, non potevo farmela scappare, visto che si teneva a pochi km da casa!
Ovviamente sono andata con marito e pupo, e ovviamente me la sono vista di corsa, sempre con l'occhio sull'orologio, per cui non mi sono potuta fermare per bene ad ammirare i vari oggetti che mi piacevano (e magari, perchè no, prendere qualche spunto). Però ho avuto tempo per fare qualche acquisto pazzo, come volevasi dimostrare!

Stampini in silicone per biscotti  e cioccolatini (ma ho acquistato anche della polvere di ceramica per preparare qualche stampino profumato o in tema natalizio, tanto per non farmi mancare niente; ma secondo voi potrei utilizzarli con la pasta di mais o corro il rischio di rovinarli??)

La decorazione delle candele mi intriga molto, ma per sicurezza ho acquistato anche un libretto visto che manco di fantasia, peccato sia in tedesco ma in qualche modo mi arrangerò :)

Assieme a questi acquisti alternativi, non poteva mancare uno schema a punto croce... gli schemi di questo autore sono favolosi e coloratissimi, anche se credo siano pure super difficili, c'è tanto punto scritto...qualcuna ne ha già fatti? li avrei comprati tutti, ma costano tantissssssimo!!!

Chissà quando riuscirò a cimentarmi in questi nuovi progetti....intanto li metto da parte, prima o poi capiterà l'occasione (vista la mia golosità, ehm, credo che utilizzerò presto gli stampini in silicone eheheh).

Omogeneizzato di carne

Non so a voi, ma a me gli omogeneizzati di carne comprati sembra abbiano tutti lo stesso sapore...quelli fatti in casa invece hanno differenze sostanziali (anche se non riconoscerei comunque il pollo dal tacchino...).

Anche per questa preparazione uso il santo Bimby, che mi velocizza il tutto.

Solitamente si consuma mezzo vasetto di omogeneizzato di carne per pasto (un vasetto intero quando il bimbo cresce), che equivale a 40 g circa. Invece se si usa carne cruda, occorre considerare circa 30 gr per porzione. 

Io cuocio per abitudine circa 300 gr di carne (per ora ho provato coniglio, pollo, tacchino, manzo, vitello), la taglio a pezzettini e la metto nel cestello del Bimby, e nel boccale aggiungo acqua fino alle lame (poi me ne avanzerà, ma meglio abbondare che rischiare di non averne abbastanza) e cuocio a 100° per circa mezz'ora.  Si può anche fare la stessa operazione cuocendo a vapore in una normalissima pentola. A metà cottura mescolo un po' la carne per far sì che si cuocia in modo uniforme.

Finita la cottura, estraggo il cestello e verso l'acqua in un contenitore. Verso la carne nel boccale, aggiungo un po' dell'acqua di cottura, posiziono anche il cestello per raccogliere gli spuzzi ed omogeneizzo. In base al tipo di carne occorre regolare la quantità di acqua da aggiungere, io vado sempre ad occhio, aggiungendo un po' di acqua alla volta e omogeneizzando, fino a quando mi risulta una crema morbida. 

Verso la crema di carne nei contenitori per il ghiaccio, di solito riesco a riempire circa 20 quadretti, cosicchè mi risultano due quadretti di carne per pasto.

Metto a congelare nel freezer, e quando la carne è bella congelata, la sposto in un sacchetto adatto al congelamento, così posso utilizzare i contenitori per il ghiaccio per preparare altra carne.

E' un lavoro un po' più brigoso che aprire un barattolo e via, ma come tutte le cose, una volta presa l'abitudine non ci si fa più caso. E ogni giorno posso cambiare il tipo di carne per il pupo, anzichè dover finire il barattolo aperto in frigo.  :)

Omogeneizzato di frutta

Eccoci qui con la spiegazione di come preparo gli omo alla frutta... in questo caso il Bimby è di grosso aiuto ;)
Cerco di utilizzare frutta di stagione, e in questo periodo anche la frutta super biologica di mio padre...
E' un procedimento molto semplice...metto la frutta a pezzetti nel Bimby, se necessario aggiungo un po' d'acqua (dipende da quanto matura è la frutta) e faccio cuocere a 90° per circa 10-15 minuti (anche qui dipende dal tipo di frutta), vedo ad occhio ovviamente..
Una volta che la frutta è bella cotta, inserisco il cestello (così frullando, la frutta si raccoglie lì anzichè sparpagliarsi per tutto il boccale) e frullo alcune volte velocità turbo per 10-15 secondi ogni volta...quando il tutto è bello omogeneizzato, spengo ed invaso nei barattolini di vetro degli omogeneizzati comprati (oppure in altri contenitori se quelli sono tutti utilizzati) e quando freddi li congelo.

Al mio bimbo piacciono parecchio, ovviamente comincia ad avere dei gusti per cui gradisce più determinati tipi di frutta rispetto ad altri, e non disdegna nemmeno gli omo comprati, ma secondo me il sapore è molto diverso.
Non impiego tanto tempo nella preparazione, e posso usare quantità maggiori di frutta visto che poi la congelo, così posso utilizzare quella del nonno senza che vada a male, visto che in due giorni si rovina (super biologica appunto..). Ovviamente sarebbe meglio frullare la frutta fresca e darla da mangiare subito (ha molte più vitamine e mantiene inalterate le sue proprietà), ma non sempre è possibile. E poi, anche gli omogeneizzati comprati sono cotti, per cui dovendo scegliere preferisco farli in casa.

Svezzamento...

..questo sconosciuto! O meglio, divezzamento, che a me fa venire in mente dimezzamento..per cui tengo la parola svezzamento anche se non mi piace molto nemmeno quella, visto che significa "togliere dal vizio"..ma che? il latte, unico alimento per questi poveri lattanti, sarebbe un vizio?? Mahhhh.
Secondo l'OMS un bambino dovrebbe vivere di solo latte fino al 6 mese, ma non c'è una regola fissa, anche in questo caso i pediatri non sono concordi tra loro, perciò alla fin fine sta alla mamma decidere quando è il momento di aggiungere sapore alla vita del figliolo..
Io ho seguito le direttive OMS, ho aspettato oltre il 6° mese (siamo andati qualche giorno al mare per cui ho posticipato di una settimana circa). Avevo introdotto il cucchiaino in sillicone come giochino da mordicchiare già verso il 5° mese, ed ogni tanto gli facevo assaggiare una cucchiaiata di succo di mela o carota. Inoltre il mio patato ha messo i primi dentini a poco più di 5 mesi, per cui anche l'apparato digerente era bello che pronto.

Mmmmmmmm

C'é chi è a favore dello svezzamento tipico (brodo, farine precotte, introduzione di un alimento nuovo alla volta etc etc), chi preferisce l'autosvezzamento...Io ho deciso di seguire il metodo tradizionale, mi fa sentire più sicura e tranquilla, e questo è quello che conta :)
Avevo già in mente di non usare marche quali Mellin e Plasmon, visto che non sono le mie favorite: la Mellin nelle farine aggiunge aromi (a che servono mi chiedo??), negli omogeneizzati di frutta aggiungono zucchero, in quelli di carne aggiungono sale...e dopo io mi devo sbattere nel preparare un brodino di verdure senza sale e con poco sapore?
Per cui sono andata diretta sulla Hipp, mi da molta più fiducia, usa prodotti biologici e non aggiunge schifezze inutili.  Anche i prodotti Coop non sono male, e forse costano meno...ma su queste cose non sto lì a guardare i soldini, a dire il vero.
Inoltre ho il Bimby, e perciò lo voglio sfruttare per bene: fin da subito ho cominciato a preparare in casa gli omogeneizzati alla frutta, e sto cominciando anche con quelli di carne. Non richiedono chissà quanto tempo per la preparazione, e il mio bimbo li apprezza molto. Anche se a volte mangia anche quelli comprati, ovviamente, soprattutto frutta non di stagione (esempio la prugna) o i primi assaggi di carne, che da quello ho capito è più digeribile se liofilizzata o omogeneizzata industrialmente... credo.

Nei prossimi post spiegherò come preparo io gli omogeneizzati e come li conservo, magari posso dare qualche spunto a chi cerca in internet informazioni al riguardo (come ho fatto e continuo a fare io... leggo qualche blog, qualche forum, mi faccio un mix di idee e suggerimenti, e poi nella pratica mi creo una mia procedura...magari uguale ad altre, magari un po' diversa, dipende...)

In these weeks I'm in the complementary feeding period. The WHO's guideline says that a child should be breastfed from birth to  6 months of age. I've done it, I folloewed that guideline.
Now I'm trying to give to my baby homemade homogenized food, like fruit or meat, I think they are more healthy than the bought one. But I buy sometimes industrial baby food of course, and all the precooked flours :)
On next posts I will explain how I'm cooking them.

Crocette, regalo e prove di cucina... Cross stitch, gift and cooking experiments

In questi giorni finalmente estivi, tra braciolate, passeggiate e relax, vorrei che il tempo non passasse, è troppo bello questo periodo della mia vita = ho tanto tempo libero per fare quello che mi aggrada (e nonostante tutto mi sembra di non avere abbastanza ore libere mah), il pancione è ancora gestibile (anche se il bimbo è un continuo movimento), la salute è a posto...
Ho finito con largo anticipo il ricamo per il progetto di beneficenza Coppiette del Forum XSP, la scadenza era ottobre, ma l'ho completato prima, così posso dedicarmi ad altri lavoretti a punto croce.
Ecco qui il ricamo finito:

Qualche giorno fa ho partecipato ad un piccolo concorso indetto da Barbara - Fili di parole, occorreva indovinare quali matassine erano state utilizzate per crocettare un segnalibro: con un po' di fortuna sono stata la prima ad indovinare tutti i colori, per cui ho vinto questo segnalibro:

Ieri  è arrivato, grazie mille Barbara, è stato divertente giocare con te : )

Nelle settimane scorse mi sono cimentata provetta cuoca...no, diciamo che ho sperimentato qualche cosa in cucina (non è la stessa cosa eheheh).
Dato che avevo ricevuto una buona quantità di pere, ho provato a fare il succo, con un pentolone apposito...

Ho provato a fare dei zuccherini fatti in casa... seguendo il post di Robin sono giunta al tutorial di Suze...la "ricetta" è molto semplice, occorre però avere degli stampini adeguati, cosa che io non ho, per cui il mio risultato è stato questo:

Ed ora torno a godermi la bella giornata estiva : )

These days are summer days: bbq's, relax, walks...I would like to stop this moment for a long time, I'm so happy: I have a lot of time for myself (even it always seems too short), my baby is moving a lot but my belly isn't too big, my health is ok...
I've already ended the cross stitch project on the XSP forum, so I can begin new cross stitch works.
Few days ago I won a little contest on Barbara's blog: with a bit of luck I was the first to guess the colors used to stitch a bookmark: I won it and I found it yesterday in my letter box: thank you Barbara!!

Last weeks I made few cooking experiments...I prepared homemade pear juice (still to taste it, but it looks good).
Following Robin's post I arrived to Suze's blog, finding a tutorial to prepare decorative sugar, but I don't have any nice cookie cutters, but I tried to prepare it anyway.

Now I go to enjoy  the summer day : )